长安清达提示您:看后求收藏(第273章 糕甑,夏日摩天轮,长安清达,禁忌书屋),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
就这样一屉一屉垒起蒸熟即可,甑糕只需蒸十几分钟,还可以做成卡通形状,若作为生意来做,具有很强的商业性。
而甑糕,顾名思义,是用甑蒸的米糕。甑,是中国古代一种非常古老的烹饪器具,有陶制、铜制、木制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,其底部有许多小孔。甑糕的制作过程比较细致,用料为糯米和红枣、蜜枣,现在有人还会加葡萄干或红豆。在我的记忆里,小时候家里穷买不起糯米,母亲就用黏糜子来代替,现在想来,那味道虽有点糙,比不上糯米细腻,倒也独具另一种风味。糯米的处理方法有两种,一种是泡米,另一种是浆米。泡米要提前一晚上把米泡好,第二天再和枣一起装甑、加水、上火蒸。而浆米就比较费事,按照1:3的比例把糯米和水倒进锅里,开火搅拌,直至黏稠状。红枣要先用水煮熟,然后先铺一
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续阅读。