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这是有个小插曲,一杯热饮,熬过冷天的苦,近日天冷,每日回家第一件事,便是给自己做一大碗鸡蛋牛奶醪糟。
醪糟醅是楼下小超市随手买来的散装大路货,但是浇洒在滚烫的开水里,配上牛奶鸡蛋,便也丰腴甜美起来。
一大碗下肚,从头暖到脚,正好抵御漫漫寒夜。
醪糟的醪,从酉,表示与酒有关,本义为浊酒;醪糟的糟,是指做酒剩下的渣子。又是浊又是渣,这醪糟的出身,可着实不高。
可出身不高并不妨碍它成为不分南北东西的中国特色饮品,只不过,它的“别名”多,比方在东南各地,它便被唤作酒酿。
记得第一次冬日下江南,在菜单上看到酒酿圆子,好奇点来,发现不过是醪糟配不带馅汤圆。汤圆小巧玲珑,不过指甲盖大小,和奶茶里的珍珠差不多,一勺下去,倒能舀出好几个,一口吞下,丝滑软
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