第278章 大赛结束后
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大赛第一项比的就是羊肉菜系的制作,说起做羊肉,不说外来的厨师,就是当地的百姓也有很多人不服气,报名参加了比赛,所以这第一项比赛的人最多,动静也最大,到处都是砍,剁的声音。
羊肉这个东西处理不好就有一股膻味,大家都凭着自己的方法,把羊肉处理后再行制作。
其他项也在进行,做点心的,做拿手菜的,都忙的不可开交,在这么多人注视下,部分人做饭的时候,甚至开始炫技,展示雕工,切菜的速度,摆盘等等,看的周围的百姓那叫一个眼花缭乱,大家可一点都不觉得无聊,看的津津有味。
而且周边还有不少卖小零嘴的摊贩,嘴巴无聊的,就买上一点尝尝,跟淘宝似的,偶尔也能发现一些好吃的零嘴。
大赛时间推进,终于有人敲响了铜锣,预示比赛结束,这个时候,场上已经香味横飞,馋的大部分人不停做着吞咽的动作。
接下来就是品尝了,厨师们都是按照多人数做的,评委一人可以尝上一口,剩下的就由郑盼闭眼丢羊拐骨,一把丢下去,抢的人就可以跟着也尝上一口,虽是众口难调,但是也有几道菜获得大家一致的认可,特别是其中一位当地人做的羊肉汤,没有像另外一个厨师一样放很多药材压住羊肉的膻味,就是放了当地一种草,出锅的时候,撒上一点芫荽末,使人喝的时候,尝不到一点羊肉的膻味,纯粹的肉味,和草香味。
是公认的羊肉菜系中的第三名,这第二名就是羊肉冷吃,带皮的羊肉用自带的秘制香料煮过,随后切成薄薄的片,再配上用果子的汁配合辣椒油调制的蘸料去吃,一口下去,酸酸辣辣的味道俘获了不少评委的心。
第一名,是做的类似于羊肉花卷的一种东西,就是把羊肉剁成肉末,放了姜水,还有自己调制的辣酱,以及一些其他的调料,搅合均匀后,铺在和好的面皮上,卷成一条,再盘起来,用煎的方法做出来,底下一层吃着脆脆的,上面又是软的,带着嚼劲,夹杂着羊肉香和辣酱的冲击。
还有五花八门的点心,各个厨师的拿手菜齐出。
午时一刻,经过所有评委一致评选出,三项比赛的前三名,每项比赛的第一名都获得五皇子的题字,其他人虽然也拿了大奖,但是羡慕的目光一直看着第一名,那可是皇室中人的题字呢,有了这第一厨的名号,以后去到各大酒楼都是被抢着要的人才呢。
“大家恭喜我们九位师傅,当然,没有获得名次的师傅们也不要气馁,文无第一,武无第二,大
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